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【高级烘焙特色全能培训班】
百客·实操烘焙--最实用的技术,最良心的培训!
学习基础
1.讲解原料的属性与设备购买。
2.慕斯蛋糕种类和用料
3.几十种专业面包做法和手法技术。
4.四十多种面包淋酱和内馅做法
 
课程内容:

一:蛋糕系列:
常温蛋糕、沙哈蛋糕,超软戚风蛋糕、法式香缇、夏日水果,酸奶慕斯,海洋慕斯,抹茶慕斯,芒果慕斯,草莓慕斯,覆盆子慕斯,樱桃慕斯、巧克力慕斯,各式慕斯生日蛋糕、杯子蛋糕、蓝莓那提巧克力、黑森林蛋糕、肉松蛋糕冷藏蛋糕、起士黑美人、提拉米酥、香浓芝士蛋糕...
 
二·西点系列:
法式马卡龙,闪电泡芙,火焰布丁,焦糖布丁,葡式蛋挞,牛肉之士披萨,巴黎客泡芙,提拉米苏杯、草莓起士杯、巧心慕斯杯、牛奶戚风杯、帕马森乳酪、黑森林切片、原味芝士切片、安格拉斯、拿破仑...
 
三·面包系列:
1.85度C特色面包: 脆皮烧,软香蒜、海苔面包、香椰牛奶、起士大亨、日式红豆包、法式奶油烧、多拿滋、焗烤热狗、墨鱼面包,椰子淋酱包
2.丹麦系列:手撕包,牛角包、菠萝可颂、热狗丹麦、奶酥菠萝可颂、牛奶菠萝可颂、奶香可颂。
3.欧式系列:法棍、枫糖方块、凯萨大帝、黑谷物、高纤核果,墨西哥...
4.日式系列:麻薯红豆,皮利卡、大阪烧、巨蛋、金牛角、照烧小丸子、摩卡咖啡包、芝士热狗、爆酱餐包、爆酱菠萝包、辣松菠萝包。
5.吐司系列:白吐司、胚芽吐司、鲜奶吐司、红豆吐司、北海道吐司、丹麦红豆吐司,金砖土司,富士山...
6.三明治系列:85火腿三明治、芝士三明治、培根炸鸡三明治。
 
四·饼干系列:
消化饼干,乡村蔓越梅饼干、双色饼干、芝麻曲奇、巧克力曲奇饼干
五. 生日蛋糕类:
    水果切法,鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用。字体、十几种花边的手法各种潮流花卉的手法及色彩配制。仿真十二生肖制作及在蛋糕上的运用。方形和心形蛋糕的制作,巧克力铲花制作。平面卡 通人物制作、欧式蛋糕、巧克力蛋糕、数码照片蛋糕等50余种实用生日蛋糕的制作。
 
 
 
培训对象:
蛋糕甜品烘焙爱好者,法式甜品、烘焙行业想进修学员,已有店铺想增加项目或者提升技术者,想开西点、烘焙店的创业人员
 
授课方式:
老师一对一授课、手把手操作。             学习时间不限,学会为止,不熟练可免费重学。
 
上课时间:
上午9:00-下午17:30
 
课程学费:
1.原价9800元,现价6500元(含教材费+原料费)中途无任何费用产生。
 
培训老师:
烘焙领域多年经验,曾任职台湾85度C,杭州罗帝可可,深圳洋果子西点!擅长精品西点、各式面包、常温蛋糕、生日蛋糕、裱花慕斯。
住宿:
学费包含所有费用,一次性收费,可免费住宿。
 
为保证教学效果,严格规定每班控制在10人以下,以保证教学质量。
 
学习加QQ18803776588
电话:18803776588~18603779141雷老师,学员培训群220408007.