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南阳蛋糕培训
发布时间:2016-12-08 20:10:26 浏览次数:

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南阳市百甲烘焙培训学校现面向南阳市卧龙区、宛城区、邓州市、南召县、方城县、西峡县、镇平县、内乡县、淅川县、社旗县、唐河县、新野县、桐柏县等地招收西点、面包、蛋糕、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点培训学员
 
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萝卜丝酥饼继承连续了上海蟹壳黄的传奇,南阳蛋糕培训,南阳西点培训。以一半发面后大包酥的做法,它的外皮仍然是那么的酥松 ,咸香味美,微微一碰就会掉渣儿,南阳蛋糕培训,南阳西点培训。每次吃的时间让人不知觉的会用手在嘴上面兜着.貌似连一粒皮渣儿也不舍得放过。
  主料:面粉350g 白萝卜250g 猪肉末500g
  辅料:油90g 盐2g 发酵粉2g 白芝麻100克 净水100g 生抽30ml 鸡蛋55g 料酒20ml 香油适量 蚝油1汤匙 白糖5g
  做法:
  1.白萝卜去皮洗净,预备猪肉末
  2.把白萝卜切成细丝后参加2克盐腌制出水分
  3.猪肉末里参加料酒,生抽,蚝油,白糖按顺时针偏向搅拌至有粘性
  4.再把白萝卜挤干水分后参加猪肉末里搅拌平均后再参加香油搅拌平均
  5.预备水面食材;面粉200克,油15克 2克发酵粉参加100克净水搅拌平均
  6.边倒入边搅拌酵母水成雪花状,揉成光滑的面团后加盖发酵至2倍大
  7.预备油酥面食材;150克面粉75克食用油
  8.油倒入面粉揉匀后加盖静置
  9.发好的面团排气后擀成圆皮参加油酥面收口
  10.擀生长方形面片
  11.再阁下偏向三折后再擀开后叠起
  12.而后卷起搓生长条
  13.再分红每一个约35克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟
  14.预备白芝麻和蛋液
  15.压扁擀成圆皮后参加馅料
  16.用虎口收口后微微压扁粘上蛋液后再粘上白芝麻放入烤盘中
  17.烤箱190度预热后中层烤25分钟后出炉
18.趁热吃最棒
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